همه چیز ازهمه جا
عکس و مطالب خوندنی ودیدنیهمه چیز ازهمه جا
عکس و مطالب خوندنی ودیدنی10 فایده شگفت انگیز هندوانه برای سلامتی
کباب سرطان زاست یا خیر؟
دو نظر تا حدی متفاوت
نظر اول:
به گزارش خبرنگار جامعه جهان، جدیداً مد شده است که کبابی ها بساط منقل و ذغال را جمع کردند و از فر متصل به گاز شهری برای کباب کردن گوشت ها استفاده می کنند. این روش باعث می شود که گاز متان نیم سوز جایگزین گرمای ذغال شود و تولید این گاز اثرات نامطلوبی را بر روی سیستم بدنی افراد در پی خواهد داشت.
در طریقه این نوع پخت، شعله گاز اجاق آنها به رنگ ترکیبی آبی و زرد می سوزد و این شعله نشان از ترکیب متان نیم سوز با آنزیم های گوشت دارد که فوق العاده سرطان زا و خطرناک است و این آنزیم ها را تبدیل به دی متیل فنولوئیل از پایه های تحریک متاستاز سلول های بدن می نماید که همان بافت سرطانی در بدن است. (مخصوصاً اگر سطح اسیدوز بدن هم بالا و نزدیک 6/6 باشد، که متاسفانه این بیماری قطعی خواهد شد.)
.:: فواید متعدد دارویی عسل و دارچین ::.
5 ماده غذایی که کمک می کنند راحت بخوابید؟
اگر برای خوابیدن مشکل دارید و تصور می‌کنید که گرسنگی ممکن است بخشی از این مشکل باشد، آیا به خودتان اجازه می‌دهید که در نیمه شب تنقلات بخورید؟
ادامه مطلب ...سیب و گلابی نفس میکشند
سیب و گلابی دارای لوله های هوایی هستند که به آن ها اجازه میدهد نفس بکشند و اگر در این تنفس خللی وارد شود،میوه شروع به خراب شدن میکند. این گذرگاه های هوا،ساختار های میکروسکوپی کوچکی برای تامین اکسیژن هستند و در سلامت میوه،عناصر تعیین کننده ای به حساب می آیند. محققان دانشگاه کاتولیک(لوی ون)بلژیک برای اولین بار این گذرگاه های هوا را مشاهده کردند و به این ترتیب فرضیه مبتنی بر وجود آنها را اثبات کردند. این گذرگاه های هوا در سیب شبیه به فضاهای خالی نامنظمی میان سلول ها هستند حال آن که در گلابی ها،به کانال هایی ظریف و مرتبط با یکدیگر میمانند. سیب و گلابی بعد از چیده شدن همچنان تنفس میکنند.برای سالم نگاه داشتن این میوه ها باید حداقل میزان لازم اکسیژن به همه ی سلول های آنهابرسد،در غیر این صورت سلول های میوه رفته رفته میمیرند و در نتیجه داخل میوه شروع به قهوه ای شدن میکند و کیفیت آن افت میکند. به همین دلیل است که میوه ها برای سالم ماندن باید در انبارهای خنک با میزان کنترل شده ی اکسیژن نگه داری شوند. پیتر فربوون از دانشگاه لوی ون می گوید:هنوز روشن نیست که گذرگاه های هوا در میوه ها چگونه تکامل میابند و چرا سیب ها ساختار تو خالی دارند اما گلابی ها دارای شبکه هایی از کانال های میکروسکوپی هستند؟ با این حال نتیجه ی این تحقیق نشان میدهد که چرا گلابی ها در انبار تا این حد خراب شدنی هستند.به گفته ی او کانال های میکروسکوپی هوا در گلابی ها بسیار باریک و کوچک و میزان اکسیژنی که به هسته ی میوه میرسد بسیار محدود است و زمانی که سطح اکسیژن،اندکی به زیر حد مطلوب میرسد،سلول های گلابی از نفس می افتند. |
غذاها هم رادیوشناسه دار می شوند
رادیوشناسه ها یا RFID ها نوع خاصی از برچسبها هستند که می توانند از طریق امواج رادیویی با دستگاه خواننده خاص خود تماس برقرار کرده و اطلاعات لازم را منتقل کنند. این برچسبها رفته رفته جای بارکدها و سایر انواع انتقال داده ها را مخصوصا در حوزه عرضه کالا ها می گیرند و حالا به نظر می رسد که می خواهند آماده ورود به دنیای خوراکی ها شوند
ادامه مطلب ...شیر بخورید تا لاغر شوید!
به همین دلیل بویژه اگر در حال رعایت رژیم غذایی برای کاهش وزن هستید، مصرف شیر و لبنیات را در رژیمتان فراموش نکنید، زیرا این کار سرعت از بین رفتن چربی‌های بدن را بالا می‌برد و از طرفی دیگر حجم عضلات را افزایش میدهد. بنابراین دقت کنید وعده‌های مختلفی از شیر و سایر مواد لبنی را در برنامه روزانه‌تان قرار دهید. مصرف بیشتر شیر، مقدار کالری دریافتی شما را زیاد میکند و می‌توانید با مواد غذایی دیگر جایگزین کنید تا مقدار انرژی دریافتی شما از حد مجاز بالاتر هم نرود.
اگرچه هنوز مکانیسم دقیق این فرآیند و تاثیر شیر روی کاهش وزن مشخص نشده، ولی بسیاری از محققان بر این باورند که کلسیم موجود در شیر و مواد لبنی می‌تواند دلیل این موضوع باشد.اثرات مصرف یک لیوان شیر
تأثیر مصرف:
رشد و استحکام استخوان
ساخت سلول های عضلانی- انقباض عضلانی
تنظیم فعالیت های هورمون تیروئید - انسولین - تیروکسین - هموگلوبین
خوردنی های مفید برای یک صبحانه سالم
مطالعات و بررسی های مختلف یکی پس از دیگری تایید می کنند که خوردن یک صبحانه سالم و مفید برای حفظ سلامت انسان در بلندمدت و برخورداری از ذهن و جسم سالم ضروری است و باید در اولویت های یک برنامه غذایی مناسب قرار بگیرد.
مزایای استفاده از مواد غذایی سالم و مناسب در وعده غذایی صبحانه این است که به شما انرژی بیشتری می دهد، ذهن را شفاف تر و هوشیارتر می سازد، قدرت تمرکز را بالا می برد و به تناسب اندام و مقابله با اضافه وزن کمک می کند.
مضرات نوشابه
آیا نوشابه در فهرست خرید خانواده شما قرار دارد؟ آیا هنگام خرید مواد غذایی در فروشگاه نوشابه‌های رژیمی را انتخاب می‌کنید؟ اگر تصور می‌کنید نوشابه‌های رژیمی کم‌ضررتر هستند، لازم است بدانید مصرف هر نوع نوشابه گازدار صرف‌نظر از مقدار کالری و نوع شیرین‌کننده آن می‌تواند به بدن آسیب برساند و سیستم ایمنی را ضعیف کند. باور ندارید؟
ادامه مطلب ...وقتی نوشابه سیاه می‌خورید چه اتفاقی می‌افتد؟
| |
| 10 قاشق چایخوری شکر وارد بدن‌تان می‌شود. می‌دانید چرا با وجود خوردن این حجم شکر دچار استفراغ نمی‌شوید؟ |
میوه ها و خاصیت آنها
جالب است بدانید که میوه‌ها خواص بسیاری از جمله خواص ضدپیری دارند و نه تنها می‌توانند سبب زیبایی پوست و تناسب اندام فرد مصرف‌کننده شوند، بلکه می‌توانند روند پیری را در او عقب انداخته و حتی انواع بیماری‌ها را درمان کنند. اگر می‌خواهید درمان درد خود را بیابید و بدانید چه میوه‌ای برای آن خوب است، با ما همراه شوید.
بستنی از ناباروری جلوگیری می کند
ایمحققان می گویند خوردن روزانه بستنی و سایر لبنیات پرچرب از نوعی ناباروری پیشگیری می کند. اگر چنین ادعایی درست باشد، باید بستنی را هم به فهرست داروهایی که در مراکز باروری برای زوجین تجویز می شود، اضافه کنیم.
این مطالعه در دانشگاه هاروارد انجام شده است و نتایج آن در مجله اروپایی "زاد و ولد انسان" به چاپ رسیده است. این محققان مشاهده کردند، زنانی که روزانه دو یا تعداد بیشتری لبنیات کم چرب مصرف می کنند تقریباً دو مرتبه بیش از بانوانی که کمتر از یک وعده لبنیات کم چرب در هفته مصرف می کردند، دچار ناباروری می شوند. به اعتقاد این دانشمندان، بانوانی که لبنیات کم چرب بیشتری مصرف می کنند، امکان شکست تخمک گذاری بیشتری دارند. از سوی دیگر نتایج این مطالعه نشان می دهد در صورتی که زنان حداقل یک وعده لبنیات پرچرب در طول روز مصرف کنند، 27 درصد کمتر از دیگران دچار ناباروری می شوند.
ولی محققان به خانم ها توصیه می کنند این اصلاً به معنای آن نیست که برای درمان ناباروری به رژیم‌هایی پر از لبنیات پرچرب روی بیاورند یا روزانه چند عدد بستنی خامه‌ای میل کنند، ولی می توانند در برنامه غذایی روزانه‌شان بستنی و یک وعده لبنیات پرچرب را بگنجانند.
برای صبحانه ماست بخورید
مطالعات و بررسی‌های دانشمندان و متخصصان تغذیه ثابت کرده است که خوردن یک صبحانه سالم و مفید برای حفظ سلامت انسان در بلندمدت و برخورداری از ذهن و جسم سالم ضروری است و باید در اولویت‌های یک برنامه غذایی مناسب قرار بگیرد.
خواص دارویی پیاز
از پیاز به عنوان یک داروی ضدعفونی کننده استفاده می شود. مالیدن آب پیاز به صورت از ایجاد لکه ها جلوگیری می کند. و از مخلوط آب پیاز و عسل می توان به عنوان یک کرم ضد چروک استفاده کرد.
پیاز سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد و اسید فولیک و مقدار کمی آهن، مس و روی است که تاکنون تحقیقات زیادی برای اثبات خواص آن صورت گرفته است.
خوردن پیاز در پیشگیری از پوکی استخوان مؤثر است؛ چرا که پیاز با جلوگیری از کاهش مواد معدنی به ویژه کلسیم موجود در سلول‌های استخوانی از بروز پوکی استخوان جلوگیری میکند.
ادامه مطلب ...مسمومیت غذایی/ علل، نشانه ها و روشهای درمان
مصرف مواد غذایی فاسد یا آلوده، سبب ایجاد مسمومیت غذایی می شود، بیشترین مسمومیت ها بوسیله میکروب استافیلوککاس یا ای.کولی صورت می گیرد.
دلایل مسمومیت
چرا زیاد نوشیدن آب باعث لاغری می شود؟
نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در روز، یکی از نکات کلیدی برای تغذیه سالم و بخش مهمی از یک رژیم لاغری موفق و کارآمد است.
چاقی یکی از معضلات جهان امروزی است و بسیاری از افراد چاق به دنبال یک راه معجزه آسا برای کاهش سریع و آسان وزن هستند، ولی در حقیقت هیچ معجزه‌ای در کار نیست. تنها راه معقول و علمی کاهش وزن این است که مقدار کالری که شما می‌سوزانید، بیشتر از مقداری باشد که دریافت می‌کنید.
ارزش غذایی تخم پرندگان
این روزها وقتی برای خرید تخم‌مرغ به بازار روز یا مغازه‌های عرضه مواد پروتئینی مراجعه می‌کنیم با انواعی از تخم پرندگانی چون بلدرچین، غاز، اردک، شترمرغ و... نیز روبه‌رو می‌شویم. تخم‌هایی که از نظر شکل، رنگ، اندازه و قیمت با یکدیگر متفاوتند، اما آیا ارزش تغذیه‌ای تخم این پرندگان نیز با یکدیگر تفاوت دارد؟
گیاه جنسینگ
گیاه جنسینگ
هزاران سال است که گیاهان برای کسب انرژی ، دور کردن ارواح خبیثه و تقویت ارگان های خاصی از بدن به کار رفته اند ، امروزه نیروبخش های رایج در شرق چون جینسینگ و دانگ گویی (Dang gui) از نیروبخش های غربی چون رزماری و مریم گلی رایج تر و محبوب تر هستند. گیاهان نیروبخش می توانند به روش های متفاوتی طبقه بندی شوند. به عنوان افزایش دهنده انرژی یا کی (Qi) تغذیه کننده خون یا مایعات بدنی ، تنظیم بین اخلاط در پزشکی ایورودایی و منبع انرژی تولید مثل و زاد و ولد می باشد.
ادامه مطلب ...شیر های با ماندگاری طولانی، ارزش غذایی برابری با شیرهای پاستوریز
شیر های با ماندگاری طولانی، ارزش غذایی برابری با شیرهای پاستوریزه دارند
به گفته یک کارشناس صنعت شیر، شیرهای استریلیزه ( شیرهای با ماندگاری طولانی) از ارزش غذایی یکسانی با شیرهای پاستوریزه ( شیرهای با ماندگاری کوتاه مدت) برخوردارند.
نقش میوه و سبزی‌ها در به تاخیر انداختن بیماری‌ها
غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها، سبزی‌ها و غلات کامل، حاوی ترکیباتی به نام آنتی اکسیدان هستند که برای سلامت انسان مفید هستند. این مواد بسیاری از بیماری‌های مرتبط با افزایش سن را به تاخیر انداخته و از بیماری‌های واگیردار ازجمله بیماری‌های قلبی و عروقی، دیابت و انواع سرطان‌ها پیشگیری میکنند.
آنتی اکسیدان‌ها نه تنها در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر نقش دارند بلکه در حفظ سلامت پوست و کند شدن روند پیری در پوست نیز موثر هستند.
فصل گوجه سبز (الوچه)
|
خواص پزشکی گوجه سبز
گوجه سبز به میوه درختان مختلفی که متعلق به نژاد PRUNS از خانواده ی ROSE هستند، اطلاق می شود. بر پایه ی نوشته های قدیمی، نژاد این گیاه قدمت 2000 ساله دارد و چینی ها اولین کسانی بودند که به کشت آن اقدام کردند. این میوه به سرعت می رسد و مدت نگهداری آن در یخچال 4 روز است.
گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می شود، از این رو می تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان دارد. اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد. همچنین، بعضی از تحقیقات بیانگر خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی این میوه هستند.
برای خوشبو شدن نفس چه چیزی باید خورد؟
جعفری گیاهی است علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا 70 سانتیمتر می رسد ، برگهای آن به رنگ سبز تیره و دارای بریدگی های لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات رفعی است.
گلهای جعفری کوچک به رنگ مایل به سبز و به صورت چتری است ، میوه آن کوچک به درازای 2 میلیمتر و به قطر یک میلیمتر و دارای بویی معطر است.
میوه بخورید تا پیر نشوید
شرط اصلی سالم زیستن داشتن تغذیه صحیح است. با رعایت دو اصل تنوع و تعادل در برنامه غذایی روزانه می‌توان از دریافت مواد مغذی به میزان کافی، اطمینان پیدا کرد.
رعایت تنوع یعنی هر روز از تمام مواد غذایی موجود در گروه‌های غذایی پنج گانه استفاده کنیم. تعادل به این معنی است که به اندازه بخوریم و از کم خوری یا پرخوری بپرهیزیم.
مصرف فلفل تند می تواند به کاهش وزن کمک کند
مکمل‌های فلفل ممکن است در کاهش وزن بی‌تاثیر باشند.
پژوهشگران علوم پزشکی می گویند نتایج تحقیقات نشان می دهد ماده شیمیایی موجود در فلفل تند موسوم به «دی هیدروکاپسیات ـ ایس» ترکیب فوق‌العاده‌ای برای کنترل وزن است و می‌تواند به سوزاندن کالری در بدن کمک کند
متخصصان ژاپنی تاکید کردند: مکمل‌های فلفل ممکن است نتوانند در کاهش وزن موثر واقع شوند.
ادامه مطلب ...نقش میوه و سبزی در پیشگیری و درمان ١٥ بیماری مهم
در برنامه غذایی روزانه استفاده از 5 گروه غذایی اصلی توصیه شده است. این گروه‌ها شامل نان و غلات، میوه‌ها، سبزی‌ها، شیر و لبنیات و گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها (دانه‌ها) است. در سال‌های اخیر در هرم غذایی، سبزی‌ها و میوه‌ها به دلیل اهمیتی که در سلامت انسان دارند، در دو گروه غذایی جداگانه به نام گروه سبزی‌ها و گروه میوه‌ها قرار گرفته‌اند.
ادامه مطلب ...آب میوه طبیعی واقعی در بازار ایران وجود ندارد!
دبیرانجمن تغذیه شهر گفت: کارخانجات آبمیوه سازی، به جای استفاده فوری از آب میوه تازه، آن را تحت روشهای حرارتی، بصورت کنسانتره یا آبمیوه تغلیظ شده در می‌آورند تا ماندگاری آبمیوه بیشتر شده و بتوانند در هر زمان با اضافه کردن آب، نوشیدنی موسوم به آبمیوه را استحصال کنند.
ادامه مطلب ...