علت ایجاد سردرد در هنگام بستنی خوردن چیست؟

وقتی هر خوراکی  که به اندازه کافی سرد باشد، به سقف دهان برخورد کند، مرکز عصبی که درست بالای کام قرار دارد را تحریک می کند. وظیفه طبیعی این مرکز این است که دمای مغز را در حد مناسب نگه دارد و با کم و زیاد کردن جریان خون گرم ( از طریق انقباض و انبساط رگها) با تغییرات دما مقابله کند، ولی تقریباً در 30 درصد مردم، این مرکز می تواند در برابر چنین تحریکی بیش از حد واکنش نشان بدهد و باعث گشادگی شدید رگهای خونی سرشود. این اتفاق به طور لحظه ای فشار استخوان های سر را افزایش می دهد و 30 تا40 ثانیه سردرد شدید( مانند میگرن) ایجاد می کند.

این پدیده فقط درهوای گرم اتفاق می افتد و خوردن همان بستنی در هوای سرد هیچ سردردی ایجاد نمی کند. شاید علتش به این خاطر است که هر چه اختلاف دما بیشتر باشد، سلولهای عصبی راحت تر و شدیدتر تحریک می شوند