روغن زیتون

محل تهیه روغن زیتون خام 

روغن زیتون خام رو معمولا از کجا یایست تهیه کرد؟ هرچی گشتم فقط روغن زیتونهایی دربازار هست که اسید وموادنگهدارنده بهش اضافه شده است. اصلا مغازه دارها نمیدونستند روغن زیتون خام چیه ؟! نویسنده:...

روغن زیتون خام روی شیشه اش نوشته شده است. اگر نوشته شده تصفیه شده یا بی بو نباید خرید. 

این مشکل کشور ما نیست درسوریه وترکیه هم مسافرانی که میروند با همین مشکل مواجه اند کاسب ها نمی شناسند معمولا درمحلی ازشهر که مشهور به بازار عرب ها است این مواد بهترگیر می آید اگر گذرتان به قم افتاد بهترین روغن زیتون ایران مربوط به مزرعه وفروشگاه فدک درکیلومتر 17جاده قم – کاشان بعد از پل هوائی قطاراست ودرشهر نمایندگی ندارد که ما خودمان هم با مکافات این مسیر را برای خرید می رویم ازساعت 10صبح تا 19شب هستند. اگربه شمال سفرکنیدکه مرکزش آنجاست اما مثل فدک نیستند. اگر گذردوستانتان ازطریق زمینی به ترکیه یا سوریه افتاددربرگشت ازسوریه ، درمقام حضرت ابراهیم ومحل تولدش وبه آتش انداختنش ومنجنیق درترکیه ، اتوبوس ها نگه میدارند وقیمت آن ثلث قیمت ایران وقیمت زیتون سیاه یک پنجم قیمت ایران است اینجا کیلوئی ده هزارتومان است روغن وآنجا سه هزارتومان وزیتون سیاه که دراینجا کیلو پنج هزارتومان است درآنجا کیلوئی 1200تومان است درحلب های 18کیلوئی 23000تومان وروغن خام درحلب 5کیلوئی 16000تومان.

البته چون مسافرت استثنا است باید بقال های محل را با این چیزها آشنا کرد البته دوستان محل هم توجیه باشند ترغیب به خرید شوند به بقال سفارش کنند می آورد.وقتی که چند مشتری داشته باشد کاسب ترغیب میشود.

ترکیه کشور زیتون است 

وقیمت زیتون سیاه درترکیه یک سوم قیمت ایران است وکیلوئی هزارودویست تومان به پول ایران می باشد درمنطفه توریستی زادگاه ابراهیم خلیل ومحل به آتش انداختن او توسط نمرودیان ، اتوبوس های مسیر سوریه دربرگشت برای زیارت آن مکان توقف دارند که بهترین سوغات مسافران خرید زیتون درپیت های 18کلیوئی است به قیمت 23000تومان و5کیلوئی 6000تومان است . زیتون یکی ازمواد غذائی اصلی درتغذیه انسان ها است که جزء برنامه های غذائی مدیترانه ای است که ساکنان اینگونه مناطق سالمتر وزیباترازمردم سایر مناطق هستند یکی از اطفال بستگان مدام بیمار وبدخلق بود که پزشگ گفته دوقاشق روغن زیتون به غذای او اضافه کنند از روزی که این روش را ادامه میدهند او سالم وخوش خلق شده است . زیتون سیستم ایمنی بدن را دربرابر بیماری ها تقویت می کند وازامراض پیشگیری می نماید ازچاق شدن جلوگیری می کند به زیبائی پوست می افزاید وخواص زیادی دارد که خدا بدان قسم خورده است . معمولا وقتی خانم ها یا اطفال به پزشگ مراجعه می کنند شربت یا قرص آهن حاوی ویتامین ب برای آنها تجویز میشود که زیتون وانجیر که درسوره تین آمده این خاصیت را همزمان دارند که با مصرف آنها نیازی به شربت وقرص نیست .

صنعت ایهام 

خدا رحمت کند دوست بسیجی جوانی که در تصادف جانش را از دست داد وقتی به مسافرت می رفتیم می گفت یه سرگروه میخواهیم که تخمَ خر(تخمه خر) خوبی باشد درتصوراولیه این جمله بی ادبانه ای بود اما وقتی بچه داوطلب می شدند تا او به زحمت نیفتد شیرین می شد به یکی ازخانم های فامیل گفتم چطوری‌؟ تخم خر! گفت وا ! گفتم تخمه های خوبی خریدی . تخمه خری دیگه ! اما ما که طبعمان سرد وتر(بلغمی) است تخمه کدو وهندوانه نمی خریم بیشتر تخمه خربزه تهیه می کنیم ویا تخمه آفتابگردان می خریم حاوی باز هستند واسیدشان کم است برای طبع سرد مفیدند تخمه کدو وهندوانه اسیدی (سرد) هستند ودرایجاد اختلالات عصبی نقش دارند ومضرمی باشند .

سال 86 میهمان عزیزی بودیم که ازکربلا آمده بود جوانی به بغل دستی‌ اش گفت شب ها نمیتوانم بخوابم وکانه با سیم برق گلویم را بسته اند . او به من که درکنارش بودم اشاره کرد وبعد شام صحبت کردیم ابتدا طبعش را پرسیدم گفت اگر هندوانه وشیربخورم همینطورمی شوم چون مردها کم خون نمیشوند وکمبود کلسیم هم نداشت یعنی دست وپایش خواب نمیرفت ونمی گرفت مورمورنمی شد گفتم کمبود ویتامین ب است روغن زیتون خام زیاداستفاده کن وبرخی غذا ها را به اوسفارش کردم منظورهندوانه هم خودش وهم تخمه اش سرد است وبرای کسانی که طبعشان سرد است مضرهستند وعامل اضطراب وافسردگی هستند اما برای‌ طبع گرم خوبند.امسال اورادریک مراسم دیدم گفت مرتب روغن زیتون مصرف میکنم خیلی بهترشدم.به یکی ازبستگان که طبع کودک اوسردوخشگ است وهمیشه یبوست داشت سفارش کردم بعدمدتی گفت خوب شده است ومرتب رعایت میکنم.

آقا ما که اصلا به حاج خانم دستور حذف روغن نباتی و روغن مایع را دادیم ! چون رفته بودم بیمارستان لقمان الدوله برای سنت پسندیده ی حجامت ! دکتر گفت : " این روغن های موجوددربازار، دررگ ها رسوب میکنه ولی روغن های طبیعی محلی تماما در رگ هامیسوزه وبه انرژی تبدیل میشه ! خلاصه ما روغن مصرفی مان شده : " روغن زیتون / روغن کنجد / روغن محلی /روغن کرمانشاهی البته به زور هم میرسانیم (به لحاظ پولی ) ولی مصمیم که خرج بعدهای عمل قلب وغیره وذلک را همین الآن بدهیم روغن مرغوب وطبیعی بخریم تا به آن بدبختیهای انسداد /اتاق عمل و... کشیده نشیم .....نظر شما چیه ؟؟//ضمنا ازخواص ترشی زیتون هم برایمان بنویس .....باتشکر فراوان نویسنده:امین

زیتون خوب است ، اما ترشی خوب نیست ، مثل این است که انسان یک دسته پنج هزارتومانی‌داشته باشد آنها را روی آتش بریزد هم آنها را بسوزاند هم سروصورت خود را بسوزاند وزیبائی خود را تباه کند . ترشی ها وشیرینی های‌ مصنوعی به دلیل فشاربه کبد سبب بیماری می گردند ولی خوردن لیموترش تازه خوب است ولی آبلیمو موجود دربازارخیر. سایر ترشی های طبییعی مثل آلبالو تازه وخشک و مکیدن کشک وآلوچه و...خوبند سرکه سیب بد نیست که پیغمیرهم نان با سرکه میخورده اند 

قاعده :ترشی اسید است وتعادل اسید وباز بدن را به هم میزند(با افزایش اسید بدن تعادل به هم میخورد که به آن به اصطلاح سرما خوردگی می گویند) وانسان را ابتدا سست وبیحال وبعد بیمارمی کند لذا ترشی های طبیعی هم درحدی‌ بایدمصرف شود که تعادل رابه هم نزند .

اما برای جلوگیری ازانسداد رگها وپیشگیری از آنژی گرافی و... روزانه چند مویز باید خورد البته شربت هسته انگورهم خوب است که دربازارنایاب وگران است خود انگور هم به فصلش خوب است با دانه هایش خورده شود .

روغن موجود دربازاردقیقا همانطوراست که دکترگفته ، لذا فرشته منزل اگر قبول کند که این روغن ها که شما فرمودید (روغن خام زیتون به دلیل عدم آغشته بودن به مواد شیمیائی برای‌تصفیه وگرفتن طعم وبوی آن- روغن کنجد- روغن دنبه – روغن گاو وگوسفند- ...)با آنها غذا را بپزد غذای‌ منزل شما بهشتی می شود برای‌ صرف جوئی به جای آب روغن درته قابلمه غذا ریختن ، آب بریزید وزرورق را چند سوراخ ریز بدهید وروی‌ آب بگذارید وبرنج یا ماکارونی و...را دم نمائید تا بخار آب ازسوراخ های زرورق به برنج بخورد ونسوزد. کمی چرب کردن روی‌ زرورق ازسوختن وچسبیدن برنج جلوگیری می نماید.

قاعده :هرمواد غذائی که مواد شیمیائی درآن به کاررفته باشد برای سلامتی مضر است وخوردن آن حرام ، اما روحانیت ما امروز فقط وفقط برای بیرون بودن موی سر چند دختربچه که غذاها را خورده اند ومریضی اعصاب دارند ومتوجه رفتارخودشان نیستند یعنی ارتباطشان با واقعیت قطع است امربه معروف می کند واصلا این بچه های عزیز حرف این سنخ طلبه ها را متوجه نمی شوند والا هیچ کس دوست ندارد رفتارهای جامعه اش خلاف هنجارهای‌ پذیرفته شده جامعه اش باشد مثلا قند وشکرحاوی مواد شیمیائی است ودراین زمان که عصراسترس نامیده اند خوردن آن صددرصد مضراست ولی همه عادت کرده اندومیخورند یا همین روغن نباتی موادشیمیائی دارد وصددرصد مضراست با می بینیم همه مصرف میکنند وهکذا هرچه مواد شیمیائی درآن به کاررفته بخصوص کنسرو ها وموز و چیپس وپفک وحبوبات بسته بندی شده که به دلیل مواد شیمیائی کم خون کننده وبرای کودکان وخانم ها به علت خونریزی ماهانه صددرصد مضر هستند اما امربه معروف فقط همان چند موی سراست وبس وطلبه ها ی مخالف اسلام امام خمینی وطرفدار اسلام گیوه چی (مصباح یزدی) رسالتی غیراین ندارند ولی طلبه های طرفداراسلام امام خمینی همه جانبه نگرترهستند.